Barraca de frutos do mar sustentável da Wrench & Rodent pousa no cais à beira-mar

Aug 08, 2023

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The Brine Box abre com um menu destacando peixes locais

Bem a tempo para passeios arejados no verão, o Brine Box foi inaugurado no final do Oceanside Pier, de 1.942 pés de comprimento, o mais longo da Costa Oeste. Operando em um quiosque de 109 pés quadrados, seu menu foi projetado para ser móvel, embora haja alguns bancos próximos.

Criado por Jessica e Davin Waite, dois líderes indiscutíveis da cena gastronômica de Oceanside, ele se junta ao grupo crescente de restaurantes de bairro de Waite que inclui o Wrench & Rodent Seabasstropub, o Shootz Fish & Beer, e o Plot, o local vegano do casal que está se expandindo para Carlsbad e Costa Mesa no final deste verão.

Embora seja inspirado em um “chippy”, uma loja informal de peixe e batatas fritas frequentemente encontrada no litoral inglês, o cardápio do Brine Box é decididamente San Diegan, continuando a adesão do Waite ao movimento de frutos do mar sustentáveis ​​e com desperdício zero.

O linguado local é batido com cerveja em sua versão de peixe com batatas fritas, servido com batatas fritas crocantes e ervilhas moles clássicas e um peixe grelhado do dia no topo das “batatas fritas de animais marinhos” feitas no estilo do In-N-Out Burger.

Há também saladas, servidas com albacora ponzu com alho grelhado ou camarões gigantes de cultivo sustentável grelhados e temperados com molho barbecue coreano, além de um sanduíche de spam, ovo e queijo em um pão de leite com aioli de anchova. Espere pratos de peixe cru e opções veganas, além de especialidades frequentes com pescado sazonal nas águas da região.

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